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如何正确消毒厨房用具[ 04-26 15:49 ]
说到商用厨具呢大家应该都【比较】熟悉,不管是经常做饭的朋友,还是不经常做饭的人,因为毕竟【我们】每天都要吃饭.如果【我们】吃东西,【我们】会接触到厨房用具.那么大家对厨房用具的了解呢,大多数不会做饭的人都知道怎么用锅碗瓢盆,但是说到如何整理厨房用具啊,如何正确使用,或者如何正确消毒,不知道该怎么做,所以以下的文章内容呢【我们】的厨房【设备】小【系列】简单地把一些厨房用具消毒的方法技巧拼凑出来,以下呢介绍给大家以供下一个参考1、蒸汽消毒根据大小清洗盘子,并将它们放在一个大的干净的笼子抽屉里.盖上蒸汽.当水沸腾时,继续蒸20-30分钟.采用自然冷
商用厨具使用量如何计算[ 04-14 15:04 ]
对于已经运行的厨房,餐具的洗消量是清楚的,而对于策划建设中的厨房,选用洗碗机时就需要对餐具量进行计算.食堂和快餐店【比较】好计算,因为就餐人数【比较】固定,餐具品种和用量都【比较】少.餐馆,特别是高档餐馆,商用厨具品种多,用量多,还涉及是否有集中餐具配送的问题.现在许多中小餐馆由餐具洗消配送中心配送5件套餐具,其余餐具由餐馆自行负责洗消.1、餐具的组成在对餐具量进行计算之前,首先【分析】一下餐具的组成.餐馆的餐具大致由三类组成:餐位餐具、上菜餐具和特色餐具.1)餐位餐具:每位客人必用的餐具,如骨碟、翅碗、茶杯、直口杯、瓷勺.面馆的
商用厨房【工程】设计应该怎样布局才合理[ 04-14 14:38 ]
当今社会,人们越来越重视生活品质,工作的紧张,让人们十分喜欢在工作之余休闲放松,例如就餐不仅仅是得口感好,还得具备养生之道,更加重要的是一定要有舒适的环境,而这个环境,不仅仅是餐厅的环境,后厨的环境也是他们关注的重点.商用厨房设计的重要性也就慢慢凸显出来.商用厨房【工程】设计就是让厨房在有限的空间内更合理,功能更强,更有档次!商用厨房空间越小,设计更有难度,因为要在有限的空间内,将所有的功能区域都设置好,满足商业需求.这就要求商用厨房设计的时候要尽量紧凑排列,但又得保证留出足够的走动空间.那么如何布局商用厨房才能使其更
食堂承包时在厨房中要准备哪些【设备】呢[ 04-13 17:40 ]
很多【公司】认为准备员工食堂非常麻烦,就将自己【公司】的食堂外包出去.虽然,【公司】将食堂承包出去,还是不能忽视厨房中的一些【设备】,配置相关的厨房【设备】是非常有必要的.那么,食堂承包外包出去之后需要在厨房配置哪些【设备】呢?食堂厨房【设备】-抽油烟机为保持厨房洁净,避免油烟和气味进入餐厅,应购置油烟机.抽油烟机安装在主灶上方,抽烟口要大于主灶台尺寸.噪音情况和吸力是判断抽油烟机质量和最基本指标,在此基础上考虑易清洗、低污染(为避免抽出油烟污染外部环境,建议选用环保型抽油烟机.食堂厨房【设备】-灶具按照使用燃料的不同,可将灶具分为燃料、燃油灶和
使用不锈钢厨房【设备】有那些优点?[ 04-13 17:10 ]
随着市场出现的新变化、新需求,竞争日趋激烈,成本不断攀升,利润空间逐渐被压缩,生存环境屡遭挑战,厨具企业面临着创新、升级转型等多重考验,也可能会面临生存与淘汰的抉择.在同质化严重以及价格血拼的今天,能否有商家凭借个性化产品幸免于此?那么使用不锈钢厨房【设备】有那些优点?一、防水不怕热,防污渗性好,永不变色,永远亮新;二、厨房【设备】台面属于金属类,既无辐射,又不含甲醛;三、不锈钢厨具防冲击性好,硬度高;四、水槽、台面、箱体采用无缝焊接、是一体的,永远不开裂;五、不用检测绝对环保,由于不锈钢橱柜不是用环氧树脂合成的,也没有自
食堂厨房厨房【设备】管理的意义[ 03-31 17:41 ]
学校食堂厨房【设备】管理学校食堂厨房的配备是从事厨房生产的前提条件,【设备】的良好运行才能保证厨房生产的延续、有序进行,也才能再【服务】师生的同时,有效防止【设备】维修费用的增加.厨房【设备】管理就是调动各方面积极因素,采取相应措施,主动实施对厨房使用各类【设备】的维护、保养,以保持和提高【设备】完好率,方便厨房生产运作.今天满客宝智慧食堂详细为大家介绍学校食堂厨房厨房【设备】管理的意义、内容及原则.厨房【设备】管理的意义厨房【设备】的有效管理不仅是学校食堂厨房从事正常生产的需要,同时还是保障员工生产安全的需要.加强厨房【设备】管理,其意义在于:(一)【设备】的
商用厨具,也必须进行多方向发展[ 03-31 16:48 ]
作为与每个人的饮食息息相关的重要领域,商用厨具【行业】正在进行着一场潜移默化的革命.随着大众生活水平的不断提高,对餐饮的要求也不断呈现多样化需求,这就导致餐厅、酒店里最重要的基础设施:商用厨具,也必须进行多方向发展.这种发展归纳来看分为:1、产品品质的提升早期的商用厨具,品质参差不齐.由于产品主要用于后厨,所以采购方的要求仅仅着眼于"能用".但随着客户对整洁的要求越来越高,以及明档厨房(将开放的厨房直接亮相在餐厅或售餐处前,让顾客能更清晰的了解食物制作过程,以展示食物加工过程的干净整洁.)的普及,对
酒店厨房【设备】清洁很重要,你都了解了吗?[ 03-31 15:29 ]
相信很多人对商用酒店厨房【设备】都不陌生,但有人了解如何清洁厨房【设备】吗?估计是没有的,下面由小编为大家介绍商用厨房【设备】的清洁方法.1、灶具煮饭或许炒菜的时分只需一不留心,油或汤汁就很简单流出弄脏厨具或许火架,灶面还好,火架就算用一般的清洁剂来处理,也不见得洁净当然,也能够用水煮.仅仅这样【比较】麻烦了,可是整个厨房都光洁了不要留一点死角哦!2、油烟机可谓是最难打理的当地,油烟【比较】固执.油烟机若自己清洗,把上面的一层网悄悄拆下来,取一个比网罩大的金属容器加水彻底末过金属网罩,把水烧热,然后加一点碱,能够再泡一会,待油软化后,
厨房【设备】常见的错误操作?[ 03-31 15:06 ]
厨房【设备】在日常使用过程中,【我们】可能会有一些不正当、错误的操作,操作不当对【设备】会有损坏,甚至可能会对人身安全造成威胁,今天为大家总结以下【比较】常见的错误操作:1、炉灶安全使用商用厨房【设备】错误操作:未将灶台上面盛有热油的锅具拿下来,直接进行电子打火启动;造成后果:在未查明炉灶内火种是否早已熄灭,燃气在炉膛内积存,冒然打火会造成"爆燃(崩锅)";正确操作:先将排烟打开,将灶面上的锅具移走,将炉膛内可能积存的燃气排出,然后进行点火.2:蒸煮炉除垢错误操作:水箱里面的水不经常放掉,不进行水垢清理:造成后果:
主题餐厅如何装修,厨具【设备】如何摆放?[ 03-30 17:31 ]
主题餐厅不仅仅是一个单一的饭店,还针对性的对一个主题统一设计,比如有很多情侣餐厅、米其林餐厅、卡通动漫人物主题的、那么首先【我们】在对其进行装修的时候,应该怎么样铺展设计思路和工作呢?其次,如果想要将自己的风格和优势凸显出来,【我们】需要格外注重哪些细节呢?下面一起来看看小编的专业介绍吧,看完你就清楚啦.主题餐厅厨房【设备】要如何装修1、厨房装修要做到干净,防油污厨房和餐厅融为一体,相辅相成,餐厅厨房一体装修方式对于【我们】来说,已然成为全新的生活方式,并且也越来越受到大家的青睐.由于烹饪的方式不同
餐厅厨房设计如何突出其优势[ 03-30 17:30 ]
餐厅厨房设计如何突出其优势1、主题餐厅厨房地面厨房长期需要洗菜做菜,不可避免的水和油是厨房的常客,地面上沾了很多水和油会非常的滑,不注意就会滑倒受伤,所以厨房的防滑措施是不可以忽视的重中之重.最好选用亚光防滑的釉面砖,而且卫生也是【比较】好打理的.2、主题餐厅厨房电路厨房是厨师们和【服务】员经常出入的地方,油烟和火会非常多,所以电路只能采用暗线,不能采用明线,不然磕磕碰碰导致【服务】员摔倒或者被油侵蚀或者引起火灾,都会对主题餐厅造成不必要的损失.3、主题餐厅厨房地漏饭店厨房的清洁非常重要,透明化的厨房顾客一眼就可以看清里面的洁
食堂厨房【设备】价格计算方式和学校食堂厨房设计规范要求[ 03-30 14:38 ]
不同的厨房【设备】配置和设计标准都不同,比如酒店厨房和学校食堂的厨房设计就大不相同,一个是针对前来入住饮食的消费者,一个是很对数量庞大的学生,因此食堂厨房【设备】的价格计算方式以及设计规范也要根据实际情况来进行,下面【我们】一起来详细看一下吧.一、食堂厨房【设备】价格计算方式(1)从一般厨房厨具不同的考虑,例如,一些酒店的厨房设计,食堂摊位开放厨房和小吃的餐厅,增加【服务】项目,也增加了规模的厨房.【服务】事项不同价格自然不同.目前厨具【设备】市场正处在一个迅猛发展的时期,品牌急剧增多,一个厨具【公司】代理多个品牌的现象非常普遍,一个有实力的厨具
商用厨具柜体的保养原则[ 03-28 15:26 ]
商用厨具柜体的保养原则1、平日清洁以微湿抹布擦拭即可,若遇较难擦拭的,可用厨房油污清洁剂及菜瓜布轻刷.而定期的保养消毒可以用漂白水与水1:1的稀释液擦拭,锅具碗盘等物体尽量擦干后再放入柜体,同时避免尖锐物品直接刮伤表面,勿用钢刷刷洗.2、开关门板不宜太过用力或是超过开门角度(110度),铰链及其他金属部分,避免水渍长期积留.厨房【设备】的清洁和保养重点,一般清洁以湿布即可,如有斑点可用厨房油污清洁剂清洗,若为雾面台面,则可使用去污粉及3M菜瓜布(黄色),以划圆周方式轻轻擦拭,同样的方法可【应用】于被香烟灼烧的情况.3、另外
商用厨具和厨房【设备】的区别[ 03-28 15:05 ]
商用厨具和厨房【设备】的区别家庭与企业其实是每个人都需要长期待的地方,而对于厨房【设备】这样非常常见的产品来说,虽然说家用与商用都是在用,但是在购买的时候需要注意的地方也是完全不同的.厨房【设备】与商用厨具【设备】有哪些不同呢?在购买的时候需要考虑到哪些问题?一般来说,如果是家庭使用的话,的办法就是说可以按照自己家庭的厨房设计来进行选择购买.在价位,厨房【设备】的大小规格品牌上进行考虑,而选择厨房【设备】的话,那么不仅可以享受到更为优质的产品,而且也可以给你带来为优质的后续保障【服务】.所以说这样的商家进行购买的话,也是非常重要的.但是在商用
食堂厨房设计专家简单介绍厨房的功能[ 03-28 11:33 ]
食堂厨房设计很考验设计师的设计水平,尤其是大面积的食堂,比如大学院校食堂,不仅要供应能力强,还要囊括各地特色,同时满足建筑构造和环保等方面的要求.那么,厨房一般都要包含哪些功能呢?设计时要注意哪些设计要点呢?下面【我们】就"食堂厨房设计之厨房功能介绍与设计要点讲解"来详细了解下.【食堂厨房设计专家简单介绍厨房的功能】现在的食堂厨房与以往的食堂相比有了很大的变化,特别是大学院校食堂,保证供应能力 增强,还设有风味明档、零点餐厅.一般机关、部队、企业食堂也有了很大改善.厨房面积较 大,功能齐全,分工较细
商用厨房【设备】的三大市场痛点与常见故障[ 03-28 10:52 ]
用厨房【设备】这个【行业】,市场上的竞争已经越来越凶猛,越多的企业踊跃出来,就意味了市场里面的"水"越深,那么当今市场里面都存在哪些为人诟病的痛点呢?此外,【我们】买回来的商用厨房【设备】,经常遇到的故障问题有哪些,具体应对维修方法是什么呢?下面一起来看下吧.商用厨房【设备】的市场痛点1、产品【科技】含量低现在已经是一个移动互联网的时代,在不远的将来物联网也会到来.但是,商用厨房【设备】的【科技】含量确实太低了.不论是造型还是实用功能,以及【科技】附加功能,都有着太多的改进空间.2、安全很难保障商用厨房【设备】【行业】,有很多好的企业,生
节能的商用厨房【工程】设计,从源头堵住能源浪费[ 02-25 21:56 ]
在人类文明的进程中【我们】一直在对自然资源掠夺,导致资源匮乏,【我们】要合理利用现有能源,才能够做到可持续发展.节能技术已经成为当今技术发展的重点方向,在选用节能技术与产品时要注意以下原则方法.1. 商用厨房【工程】设计是系统【工程】的一部分商用厨房【工程】设计是节能设计关键的第一步,厨房各个系统是相互联动又相互影响的,能源消耗也是互相影响甚至是叠加的关系.厨房节能设计必须从系统【工程】角度通盘考虑,将节能理念贯穿到整个设计流程中,使设计一步到位,减少后顾之忧.设计时应把节能【应用】技术和选用技术以及可靠的节能【设备】和部件运用到系统中,发挥能源
自助式餐厅厨房【工程】设计[ 02-25 21:47 ]
 自助式餐厅在年轻群体的带动下发展迅速,它的以自助式的就餐环境节省了商家大部分的人力物力,但是如果【我们】的厨房【工程】设计没有做好,【我们】的厨房效率也不会高.那【我们】要就要合理的设计厨房【工程】,下面由大明厨具小编给大家分享设计事项.1. 备餐间一般配置传菜台、传菜架、碗柜、茶具柜、水池、热水器、制冰机、碎冰机、送餐车、订餐系统等厨房【设备】,零点餐饮、茶水用品与宴会餐饮的用品根据需要配置.可根据备餐间面积大小及功能需要饭店厨房设计.2. 隔断设计厨房和餐厅间应有一定的缓冲空间,一般用备餐间来作为过渡空间.为保证与餐厅和厨
食堂厨房【设备】采购如何最省钱[ 02-25 21:38 ]
【我们】买东西总喜欢货比三家,但是对于食堂厨房【工程】【设备】,大明厨具厂建议各位需求者要在保证质量的前提下选择.因为厨房【设备】质量不过关将影响厨房后期运作,无论是人工成本、管理成本或者是维修成本都会上升.如何采购食堂厨房【设备】最"省钱"?大明厨具厂给您支招.1. 按商用厨房【设备】的功能需求来选择.(1)菜品质量要求较高,菜品精细,所需要的【设备】种类相对较多,不同的型号和不同的功能,【设备】的价格影响也较大,可以根据具体的需求来选择.(2)粗加工【设备】,如肉类和蔬果类的绞切机、 锯骨机,还有水池、隔油池等,在众多厨房【设备】
酒店厨房【设备】【工程】需重视的设计要点[ 02-25 20:35 ]
一日三餐的供应使得厨房自然成了酒店工作最为频繁之地,设计是否合理、实用,是最影响酒店今后日常工作管理的,大明厨具设计师重中之重地考虑厨房的合理性和实用性,在考虑当下布局的同时,还考虑到了今后酒店的发展余地.大明厨具厂在酒店厨房设计中必须重视的设计要点:一、酒店厨房【设备】设计中,一般都会包括操作台、水池、灶具、抽排油烟机、及其它厨房电器线路等.在设计布局时首先应根据厨房的实际面积尺寸来布置厨房【设备】,在设计时,如房间放置的厨房【设备】较多,在初期规划应根据实际的情况,尽可能的考虑适当扩充厨房面积.如只需放置简单厨房【设备】的房间
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